主料糯米粉二包 粘米粉一包 肉末一斤 辅料老萝卜干半斤 客家酿粄的做法步骤1. 二斤糯米粉配一斤粘米粉的比例；

2. 将两种粉混合均匀，然后根据个人喜好觉得是否放洋红（一种食用调料）、一般过年会放，平时则不放；

3. 然后加入开水用筷子快速搅拌；

4. 然后用拆均匀；

5. 揉成面团待用；

6. 把肉末和老萝卜干炒熟；

7. 捏一小团面团，把它压成薄圆形；

8. 放入馅料；

9. 把面皮两端合起捏稳即可；

10. 成型后的酿粄是这样子滴；

11. 逐一排好大火烧开水放入锅里开蒸20分钟即大功告成