第1步、剩米饭，鸡蛋1个，加适量面粉，适量盐。

第2步、慢慢在加些面粉，揉成光滑的面团，（仍会粘手）静置20分钟。

第3步、撒适量面粉在案板上，防粘，把面团擀大，擀薄。

第4步、用切刀，切方块。

第5步、方块里面用叉子叉适量的小孔。

锅里放油，七成热，全程小火，慢慢放入面片，先呈白色。待两面金黄，捞出滤油