根据实际情况而言，气烤炉商用摆摊一罐气的使用时长不是固定的，而是取决于多个因素，比如烤炉的大小、烤制食品的种类和数量、环境温度、食品烤制的时间等等。

一般来说，中小型的气烤炉的一罐气能够使用一到两天，而大型气烤炉的使用时间可能会更长。但是如果烤炉使用不当或者维护不好，会影响气的消耗，使得使用时间变短。因此，为了更好地利用气烤炉，需要在使用前先检查烤炉的情况，遵守正确的操作和维护方法，以保证安全，同时也能够延长烤炉的使用寿命。