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食材：银耳、黄瓜、胡萝卜

银耳放入温水中泡发

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泡发好的银耳摘去黄根冲洗干净

黄瓜、胡萝卜分别切菱形块

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大蒜切末

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取一碗，放入两勺麻将，3勺香醋、3勺鲜味酱油、适量香油，少许白糖搅拌顺滑。

加入切好的蒜末拌匀。

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切好的胡萝卜片和银耳一起下入沸水锅中焯水。

焯透后捞出过凉

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过凉后控干水份，加入切好的黄瓜片

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加入调好的麻酱汁拌匀即可。