姜蒜片的发明专利技术是将姜和蒜切成片，通过特定的加工工艺，脱水、去味、低温干燥、真空包装而制成。

该技术能够保留姜蒜的营养成分和香味，同时使其易于保存、携带和使用。

该专利技术的发明者通过多次试验和改进，成功解决了姜蒜易发霉、生长细菌、气味过大等问题，成为了一种实用、创新的食品加工技术。