五花肉用刀刮掉皮脂，用温水洗干净，保鲜袋装好放冷冻成型，然后用刀切成一片一片的。

肉里加盐、料酒用手抓匀，腌制十几分钟去味。

再用温水洗干净。

肉里重新放一点点盐、黄豆酱油抓匀，把剁碎的蒜末加入拌匀腌制十分钟左右。

把每片肉在蒸肉粉里滚一圈，让肉沾满蒸肉粉。

把裹了蒸肉粉的五花肉摆入汤碗里，把剩下的粉都铺在肉上面。

用黄豆酱油两小勺加一小勺水调匀，用手撒在肉表面上色增香。

多功能锅放足够水，铺一张油纸垫一个屉子，把汤碗放进去。

盖一个盘子防止水蒸气进去影响味道，再盖上多功能锅盖子，炖一个半小时左右即可。