自己磨的豆腐和切的腐竹可以在冰箱里冷冻保存。

豆腐和腐竹都属于豆制品，含有丰富的营养成分。将它们放在冰箱里冷冻，可以延长保质期，抑制细菌繁殖。同时，冷冻后的豆腐和腐竹口感会变得更韧，不会变得松散。

但需要注意的是，豆腐和腐竹在烹饪前需要完全解冻，否则会影响口感。另外，如果豆制品在保存过程中出现了异味或变色，可能是已经变质，应尽快丢弃。