大蒜猪肚是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜。具体的做法如下：先将猪肚洗净，切成小块，焯水后切片备用。

将大蒜切碎，姜切片，青红辣椒切段，香菜切末备用。

锅中放油烧热后加入姜蒜和辣椒爆香，加入猪肚煸炒，加入料酒、酱油、盐和糖继续煸炒，然后加水小火焖煮10分钟。最后撒上香菜末即可。这道大蒜猪肚不仅口味鲜美，而且还充满了蛋白质和微量元素，是一道健康美味的家常菜品。