驾驶摩托三轮车加减挡时，可以看档位。但是，在实际驾驶过程中，为了安全和熟练度的考虑，驾驶员通常是通过感觉和经验来判断当前的档位，而不是频繁地查看档位。

在加减挡时，驾驶员需要正确操作摩托车的离合器和档位，使时速和档位相匹配。例如，在起步时，通常使用一档，然后随着速度的增加，逐渐换到更高的档位。在减速时，可以直接越级减挡。加挡之前，要先加速；减挡之前，要减速。此外，换挡时要记得捏紧离合器。

总的来说，虽然查看档位是可以的，但在实际的驾驶过程中，驾驶员应该更多地依靠感觉和经验来操作，以确保驾驶的安全和顺畅。