泉州市是福建省历史悠久的城市之一，主要以轻纺、制鞋和工艺品著名。其中，晋江市是全国最大的鞋都，产量和出口量占全国的四分之一以上，尤以“中国鞋都”知名；惠安县则是福建省著名的闽南肉干产地，以大块卤制肉干和叉烧闻名天下；泉港区的黄金海岸则是福建省及全国一流的沙滩浴场，现已成为全国十大渔港之一，是享誉国际的海参、鲍鱼生产地。此外，Quanzhou Shi还以瓷器、佛像、剪纸等工艺品著称，民间工艺品和建筑物也深受人们喜爱。