秀米两个字的姓名对齐方式应该是左对齐。左对齐是一种排版方式，将文本块的左侧对齐，右侧则自然换行，适用于文字长度不等的情况。在姓名的排版中，如果采用居中对齐或右对齐方式，可能会导致姓名显得不够整齐美观，左对齐则可以使姓名显得清晰明了，并且可以使姓名与其他信息排版时更加协调。因此，采用左对齐方式来对齐秀米两个字的姓名是最合适的选择。