阜阳蚕豆鱼是安徽阜阳名菜之一，有着清爽鲜美的口感，口感鲜嫩、肉质细腻、入口即化。做法如下： \\n\\n1. 准备好新鲜的草鱼、蚕豆和其他辅料，将草鱼去内脏、鳞和头尾，剖成两半备用。

\\n\\n2. 准备一个炖盅，将蚕豆倒入炖盅中，放入适量的料酒和生姜，再加入适量的清水，然后放入草鱼。

\\n\\n3. 把炖盅盖好，放入蒸锅中，用大火蒸制约15-20分钟，取出后撒上葱花和香菜即可。\\n\\n这样做出来的阜阳蚕豆鱼，草鱼肉质鲜美，入口滑嫩，蚕豆则口感清甜，炖制的过程中，草鱼的鲜味与蚕豆的清香完美融合，是一道适宜家庭食用的美食佳品。