要设置深圳回湖北走江西的导航，需要首先打开手机导航地图应用，输入目的地为湖北，并选择适宜的路线，如走江西线路。

然后根据导航提示，从深圳出发，一路上遵循导航路线，在途中遇到交通状况及时调整路线，保证安全和顺畅的出行。在导航的过程中还需遵守交通规则，保持警觉，切勿疲劳驾驶，以保障自己和他人的安全。