楼房的水管在寒冷的冬季确实存在冻裂的风险，这主要取决于水管的材质和保温措施。如果水管是非金属材质，比如PVC管，那么在室内温度降到零下时，就有可能出现冻裂的情况。而对于金属材质的水管，如铜管或钢管，由于金属的抗冻性能较好，通常不会冻裂，但温度过低可能会对水质产生影响。

为了预防水管冻裂，我们可以采取一些保暖措施。首先，对于裸露在外的水管，可以使用保温材料进行包裹，如泡沫保温管、橡胶保温管等。其次，保持室内温度的稳定，避免温度过低或波动过大。此外，在冬季使用水管时，可以开启水龙头让水流保持流动，这样可以防止水在管内结冰。

总之，楼房的水管在冬季确实存在冻裂的风险，但通过合理的保温措施和使用方法，我们可以有效降低这种风险。如果一旦出现水管冻裂的情况，应及时联系专业人员进行维修，以免造成更大的损失。