白水杜康酒是一种高度浓烈的白酒，酒精含量较高，因此一喝就上头是可能的。此外，白酒饮用方式也是影响上头的因素之一。如快速饮用、空腹饮用等都会加速酒精的进入血液，增加饮酒后的容易上头程度。

因此，在饮用白水杜康酒时，应注意饮酒方式和饮酒量的控制，适当搭配食物和保持积极的心态，以减轻上头的情况，并确保自身的安全。