要问干海带是用冷水泡还是开水泡煮起来得快，做为一个资深美食家，海带当然是用开水煮起来泡的快，一般开水十分钟就可以下锅炒制了，但要论口感，还是建议用冷水浸泡时间长一点的，开水泡过以后，海带表面的皮会泡烂，下锅一抄就会影响口感和外观。