福建省的60岁500元试点政策是真实存在的，旨在为60周岁以上的老年人提供补贴，改善他们的生活条件。该政策于2020年2月1日开始实施，截至2021年5月底，福建省已经有超过300万老年人获得了这项福利。福建省政府表示，将继续投入资金，持续推进此项试点工作，让老年人过得更加安心、幸福、美好。因此，可以确认福建试点60岁500元政策是真实存在的。