以下是蜜枣玉米面包的做法：

将中种面团的所有材料混合在一起，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至约 4 倍大

将发酵好的中种面团撕成小块，加入主面团中除黄油以外的所有材料，揉成光滑的面团，再加入黄油揉至扩展阶段

将面团平均分成 8 份，滚圆后盖上保鲜膜松弛 10 分钟

取一个松弛好的面团，按扁后包入一颗蜜枣，收口捏紧，放在案板上用擀面杖擀成椭圆形，再用刀在表面划几刀，但不要划破底部

将面团放入烤盘中，放在温暖处发酵至约 2 倍大，表面刷上一层蛋液

将烤箱预热至 180°C，将烤盘放入中层，烤约 13 分钟即可

制作面包的过程中需要注意揉面和发酵的时间，以及发酵的温度和湿度，这些因素都会影响面包的口感和质地。