民宿可以通过以下几种方式来收房子：

1. 在线预定：民宿在各大旅游平台或民宿平台上发布房源信息，客人可以在平台上在线预定并完成支付。

2. 电话预订：客人可以通过电话直接预订房间并到达民宿现场付款。

3. 现场预订：客人可以直接到民宿现场预订房间并完成支付。

总的来说，民宿的收房方式比较灵活，既可以在线预定，也可以电话或现场预订。

根据不同的客人需求，民宿的收房方式也会有所调整。