以片皮鸭为主要食材，搭配各种蔬菜和火锅配料，味道鲜香。
食材
鸭子半只
啤酒1瓶
姜片、葱段、蒜片、干辣椒、花椒、八角、桂皮、草果、香叶、小茴香、香料粉、盐、鸡精、胡椒粉
蔬菜（根据自己喜好准备）
火锅底料（根据自己喜好准备）
将鸭子去除内脏和骨头，洗净，切成大块。
锅中烧热油，将鸭块放入煎至两面金黄。
加入姜片、葱段、蒜片、干辣椒、花椒、八角、桂皮、草果、香叶、小茴香炒出香味。
加入啤酒、盐、鸡精、胡椒粉，煮开后转小火炖至鸭块熟透。
将蔬菜洗净切好，摆放在火锅中。
将火锅底料放入锅中，烧开后即可食用。
小贴士
鸭子可以提前腌制一会儿，这样更入味。
啤酒可以使汤底更加鲜香。
蔬菜可以根据自己喜好选择，常见的蔬菜有青菜、豆腐、丸子、火锅丸等。
火锅底料可以选择自己喜欢的口味。
食用方法
将片皮鸭切成薄片，蘸上蘸料，放入火锅中烫熟即可食用。