盒马鲜生的海鲜大咖一般需要在冷藏状态下解冻后进行加热。对于不同种类的海鲜大咖，加热方式也有所不同。例如，鲈鱼、三文鱼等鱼类可先用烤箱预热至180℃，然后放入烤盘中，撒上调料和橄榄油，再烤10-15分钟左右即可；而虾类可用锅烧水，放入虾仁等待变色后捞出，放入冰水中冲洗掉泡沫，然后再用锅进行煮熟或煎炸等方式加热即可。总之，根据不同的加热方式和种类，可将盒马鲜生的海鲜大咖加热后变得更加美味可口。