夹棉和夹绒都可以保暖，但它们的保暖性能和适用场合略有不同。

夹棉是由面布、里料和絮棉通过错位缝合制作而成，因此具有较好的保暖性能，适用于寒冷季节穿着。夹绒则是将绒毛夹在两层面布之间，通过热压或粘合剂粘合而成，因此也具有一定的保暖性能。

一般来说，夹棉的保暖性能优于夹绒，因为夹棉的絮棉具有更好的保温效果。但是，夹绒的外观更加时尚，轻薄，柔软，因此也受到很多人的喜爱。

总的来说，对于保暖性能的要求，夹棉更为暖和，而夹绒则更加时尚、轻薄、柔软。建议根据个人的需要和气温情况选择适合的款式。