根据食品安全法，临期食品指的是距离最终消费日期不足24小时，因此火腿肠还有13天到期不属于临期食品。但是即使不属于临期食品，在食用时也应仔细观察是否有异常变质的迹象，如异味、变色等。建议在保质期内尽早食用，以确保食品的品质和安全。同时，消费者在购买时应注意生产日期、保质期等信息，避免购买已经接近过期的食品，保证食品的新鲜度和品质。