欧洲刺柏是一种常绿乔木，树冠呈圆锥形或圆形，枝条竖直下垂。其叶子为针叶，青绿色，长约1厘米。成熟后果实呈紫黑色球形，有松香味。由于其高度可达20米，能够有效遮阳，因此常被用于作为园林绿化、行道树或屏障植物。此外，它还有一定的观赏价值，可以用于造型剪裁。但需要注意的是，刺柏因过度剪裁或室内养护容易叶片干枯脱落，不宜过度修剪并要定期浇水保湿。