往室外喷水灭火的主要原理是利用水雾的蒸发和冷却作用来降低火焰的温度，从而达到灭火的目的。当水雾喷出时，它会在火焰表面形成一个水膜，这层水膜能够使火焰迅速降温并使氧气难以进入燃烧区域，从而抑制火焰的燃烧。此外，水雾还能稀释空气中的氧气，进一步降低火焰的燃烧强度。

除了上述的物理作用外，水雾还具有一些化学作用。例如，水雾中的水分子可以与火焰中的自由基发生反应，破坏火焰的反应链，从而中断火焰的燃烧过程。

需要注意的是，虽然水雾灭火系统在许多情况下都有效，但并不是所有的火灾都适合用水来扑灭。例如，一些遇水反应剧烈的化学物质火灾、油类火灾等不宜用水扑灭。在这些情况下，应使用特定的灭火剂和灭火设备来扑灭火灾。