雪原苹果和花牛苹果各有优劣。雪原苹果个头较大，果肉细腻，酸甜适口，贮藏期较长；花牛苹果个头较小，果皮鲜红，果肉脆甜，水分较多，但贮藏期较短。综合来看，如果注重口感和耐储存性，雪原苹果更为推荐；如果注重甜度和鲜脆口感，花牛苹果则更胜一筹。