1. 培植环节：金燕耳的银耳培植要求非常高，需要在600-1300米的高山生态环境中培植，而念耳的培植环境可能较为普通。
2. 菌种：金燕耳选用的是福建农科院基因测序筛选出的野生优质菌种，而念耳的菌种来源不明。
3. 方便性：金燕耳是免洗免泡的，焖20分钟或煮10分钟就可以食用，非常方便快捷。而念耳的食用方式可能较为繁琐，需要提前泡发和长时间炖煮。
4. 口感与观感：金燕耳呈雪白云朵状，耳瓣胶质满满，如云朵般晶莹透亮，肉眼可见的浓稠拉丝，口感滑滑的糯叽叽的。而念耳的形状和口感可能较为普通，没有金燕耳那样胶质满满和晶莹剔透。
总的来说，金燕耳在培植环节、菌种、方便性、口感与观感等方面表现较好，而念耳在这些方面的表现可能较为普通。选择哪个品牌要根据个人的需求和口味来决定。