塘溪菜是一种传统的湖南菜系，起源于湖南省岳阳市境内的塘溪山区。这种菜品以其独特的味道和风味而著名，通常以烤、煮或腌制的方式烹制而成。塘溪菜的味道清新、鲜美，口感柔嫩，同时也具有一定的营养价值，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等。在当地的风俗习惯中，塘溪菜也常被用来招待客人或作为节日宴席的主菜。总的来说，塘溪菜是一道充满乡土气息和地方特色的美食佳肴，是湖南省的一件珍贵的文化遗产。