云浮中医药职业学院和潮州职业技术学院各有特色，哪个更好取决于您的专业兴趣和职业规划。云浮中医药职业学院可能更专注于中医药领域，而潮州职业技术学院可能提供更广泛的专业选择。建议您根据学校的教学质量、专业设置、师资力量、就业情况等因素进行综合评估，选择最适合您的学校。