找牛大力首要找到它的牛尾巴，顺藤摸瓜，牛大力扎根生，而采挖的时候又必须要采挖它的根茎，就只能把周围挖开，还得不断的向下挖才行。往往需要挖下去1米或者2米深，才能把牛大力的根茎取出来。完整的根茎如同莲藕一般，人们把它称为山莲藕。