1、排骨简单一蒸营养又好吃，今天准备的食材有：排骨、红薯、大蒜瓣、生姜、葱等。

2、把排骨剁成小快，放入盆中加点温水，把排骨的血水清洗干净装入碗中备用。

3、大蒜瓣拍一拍，再切碎，切的越细越好。

4、生姜切成丝，再切成姜米。

5、把切碎的大蒜和生姜放入排骨中，开始调味：放适量的盐、放料酒、放点蚝油、放点胡椒粉、放点生抽用手抓均匀，盖上一张保鲜膜腌制四个小时。

6、把红薯削掉皮清洗干净，再切成片，片要切得均匀，用来蒸的切厚点好吃些。

7、把腌好的排骨摆在红薯片上。