大众CC的发动机水管更换需要注意以下几点：

1.确认更换的水管和发动机型号、年份、排量等信息相符；

2.排水系统中的水需要先放掉，将水箱加压盖打开放气；

3.确认俩端连接处是否需要更换密封垫；

4.安装时要注意接口是否对齐，松紧适当，不得有漏水现象；

5.更换后需要顺便检查一下其它连接水管以确保没有问题。