阜阳方言中的“搅拌”是“搁拉”（gé le) ，而这种类似面条的食物需要将各种作料均匀搅拌所以就被称为“格拉条”，而因其颜色金黄、面形粗壮，也叫“金条面”。格拉条，也叫格拉面，是安徽省阜阳地区特色传统小吃。