西安黄家泡馍作为当地特色美食，有很多知名的店铺。但是要说哪家最好，这很大程度上取决于个人口味和喜好。以下是一些在西安当地比较有名，口碑较好的黄家泡馍店铺：

1. 老孙家黄桂柿子饼：这是西安非常有名的一家泡馍店，历史悠久，深受食客喜爱。

2. 同盛祥饭庄：也是一家有着悠久历史的泡馍老字号，口味正宗。

3. 老米家黄桂柿子饼：这家店同样以传统的制作工艺和口味著称。

4. 老白家黄桂柿子饼：在当地也颇具知名度，很多食客会推荐。

由于餐馆的质量和服务可能会有变化，建议在前往之前查看最新的顾客评价和餐馆排名。同时，也可以询问当地居民，他们往往会给出更符合当地口味和实际情况的推荐。