咸鱼之王用珍珠购买鱼类时，最好选择适合自己口味的鱼种。如果咸鱼之王喜欢鲜美的口感，可以选择优质的三文鱼或金枪鱼；如果看重健康营养，可以考虑采购富含蛋白质、维生素的鲤鱼或鲫鱼等淡水鱼类；如果追求特殊口味和质地，也可以尝试购买龙虾、扇贝等海鲜类产品。总之，选择适合自己口味的鱼种是最好的选择。