冰激凌机使用的冰激凌粉种类多样，可根据个人口味和偏好选择不同品牌和口味的冰激凌粉。

其原因是因为不同品牌和口味的冰激凌粉配方不同，有的粉质地较细，有些则比较粗，有的口感较绵软，有的则更为浓郁，因此可以根据自己的口味选择适合的冰激凌粉。

此外，也可以根据加工方法和口感需求来选择冰激凌粉，如需要调制口感细腻的冰激凌，可选用配方中含有乳化剂的冰激凌粉等。