华光大柿子是中国传统的特产之一，最早起源于湖南省岳阳市华容县，历史悠久。华光大柿子是指比普通柿子更大、更鲜艳，且尝起来更加甜美可口的柿子。据传说，明朝时期，岳阳府驻地官员喜爱食用柿子，以泡水消化，后发现柿子在储藏时要吃到新年才最佳，于是让当地农民尝试选育新品种柿子，最终培育出了华光大柿子。从此，华光大柿子流传至今，成为岳阳市的代表性特产之一。