幼儿教师技能比赛可以包括以下几个方面的技能：

1. 教育教学能力：展示教育教学的设计、实施、评估等能力；

2. 沟通能力：展示与幼儿、家长、同事等的沟通能力；

3. 组织能力：展示组织幼儿活动、课程、游戏等的能力；

4. 艺术表现能力：展示音乐、舞蹈、绘画等方面的艺术表现能力；

5. 创新能力：展示创新思维和实践能力，如课程创新、教学方法创新等；

6. 团队合作能力：展示与同事合作、协调的能力。

幼儿教师技能比赛可以根据不同的目标和要求，设置不同的比赛项目和规则。