1.下面开始准备食材

准备皮蛋4个，用水冲洗之后，切成小块，摆盘备用。

青椒、红椒各半个，去籽切成粒，放入盆中。

2.下面开始调料汁

盆中加入食盐、白糖、陈醋、生抽、红油，（加白糖的目的是以吃不到甜味为宜、红油是辣椒炸制出来的油）淋入芝麻油， 搅拌均匀，最后加入一勺开水，继续搅拌几下，（加开水的目的是更好地化开调料）。

3.下面开始制作

拿出摆好的皮蛋，把调好的料汁，均匀地浇