徐誉滕开的是种子餐厅。

因为徐誉滕曾在《中国好声音》节目中展示了他的厨艺才华，深受观众喜爱。

为了将自己的烹饪技巧发挥到极致并且提供更健康、绿色的饮食，他开设了这家种子餐厅，提供以植物为主的餐食，且所有菜品都由他亲自研发，并保证食材的健康、无污染。

种子餐厅是一种新兴的餐饮业态，专注于提供健康、营养、有机、素食、无麸质等特殊饮食需求的人群。

随着人们对健康和环保的重视，这种餐饮业态的市场前景越来越好。