很难说哪种汽车内饰材料的味道更大，因为每种材料都有一些气味，可能会影响个人的敏感度、车辆的年龄和质量等因素。

通常情况下，汽车内饰织物的味道可能会更持久，因为织物本身容易吸纳气味，而且待在车内时间长的话，身体汗臭和快餐等食物的味道也会残留在织物里。

与此相比，仿皮的味道可能更短暂，如果是较新的车辆，气味可能会相对较轻。但是，如果是低价车或老旧车，可能会出现较强的塑料化学气味。总之，最好的办法是经常通风和清理汽车内饰，以确保一个清新、舒适的乘车环境。