蓝天博科烧烤炉的风扇不需要一直开着。其作用是为了增加氧气供应，提高炭火的燃烧效率，同时也能够减轻烟雾和烤肉的味道。

一般来说，在炭火点燃前和点燃后的初期，需要让风扇开启，以便炭火燃烧更加稳定。但在烤肉过程中，可以根据需要随时开启或关闭风扇，以控制温度和烧烤效果。如果需要快速烤熟肉类食品，则可以将风扇打开，热量分布更加均匀。