做法如下：

1. 将干笋干提前浸泡30分钟，然后在锅里煮30-60分钟，洗净沥干水份。

2. 将笋干和五花肉切片，大蒜切段。

3. 在干锅中放入五花肉，小火煸出油至七层熟，然后加入干辣椒和蒜段煸香。

4. 倒入切好的笋干翻炒，然后加入适量生抽、盐、白糖炒匀。

5. 盖上盖子焖2-3分钟，让五花肉和笋干更加入味。

6. 最后加入大蒜段和适量鸡精炒匀即可出锅食用。