可以，腌制过后直接晒。下面介绍具体操作方法供参考，首先准备材料：大头鱼腩、盐。

1、大头鱼腩用清水清洗干净，然后切成长条备用。

2、把切好的鱼放到大盆里，然后撒入适量的盐。

3、搅拌均匀，然后放置一旁，腌制一小时。

4、一小时后，把鱼放到通风处晒干水分，太阳大的话晒两天就可以了。

5、完成。