做青团常用的米是糯米粉。糯米粉是一种没有经过精磨的大米，保留了大米的胚芽和部分米糠，因此颜色偏白且颗粒较大。糯米粉的特点是粘性强，煮熟后口感糯软，非常适合用来制作青团这类传统小吃。在制作青团时，还需要将糯米粉与一定比例的水和适量的馅料混合，然后蒸熟即可。此外，有些青团的食谱可能会加入少量的粳米粉（即普通的大米粉），以调整最终产品的口感。