猪肉中没有淋巴的部位是肉眼可见的肌肉组织，也称为肉质部位。这些部位是猪的瘦肉部位，如里脊肉、猪排、猪腰肉等，没有淋巴管、淋巴结和淋巴组织存在。

这是因为淋巴系统主要存在于脂肪组织、器官和黏膜组织中，而猪的肌肉组织是不含脂肪的。

因此，在烹饪或食用猪肉时，选择肉质部位可以避免淋巴节点的存在，从而降低了患淋巴系感染疾病的风险。