在铺完地砖当天洒水是可以的，这样可以保持砖面潮湿，防止其快速干燥，减少砖缝内缩的可能性，从而保证施工质量和时间。但需要注意的是，洒水的量应该适当，不要过多地浇水，以免造成砖面污染、变色和裂缝。另外，洒水前应确保地面干净，不要有泥土或杂物，否则会影响砖的粘贴效果。最后，在洒水后需要尽快清理干净，以免对后续施工环节造成影响。