如果公开询价不足三家流标，需要根据采购需求和采购规定进行处理。采购主体可以优化采购方式和流程，扩大询价范围，积极寻找更多合适的供应商，以满足采购需求。同时，也可以考虑调整采购方案和价格，提高合同回应率。

采购主体应该保证公开、公正、公平，遵守采购法律、法规和政策规定，以达到最佳采购效果。