面包发酵的最佳温度为28~32摄氏度，通常放在烤箱内会更适合，而且不易受外界环境的影响。预热烤箱至50摄氏度，然后关闭，把面团放在烤箱内待发酵，一般需要1-2小时。

完成发酵后，调至190~220摄氏度，将面包烤20~30分钟，根据个人口感调整烤制时间和温度。注意避免面包烤糊。这样做出来的面包香甜松软，口感极佳。