熬制油辣椒太辣了，可以加入以下几种食材来补救12：

加入一勺盐 。辣椒的辣味是相对的，一般来讲，辣味和咸味结合，辣的程度就会减弱一点。

加入一勺糖 。糖水可以中和辣味，所以感到辣时快找糖水，另外，直接吃糖也是可以达到同样的效果的。

加入一勺醋 。醋中的醋酸可以中和辣味，从而减轻辣的刺激性。